Son cinco los restaurantes participantes en esta Semana Gastronómica de 2019: tres de Fraga (+Billauba, Espaioró y Restaurante Martín), uno de Torrente de Cinca (Siskets), que se incorporó al certamen el año pasado, y uno de Mequinenza (Restaurante Piscis), que se estrena este año. Del 8 al 17 de marzo, los cinco establecimientos ofrecen un menú degustación elaborado especialmente para esta cita, con 3 platos y postre, a un precio de lujo (30 euros).

Además del placer de comer, en la Semana Gastronómica también podemos aprender. Dos han sido los cocineros que en esta edición han compartido técnicas, consejos y recetas con restauradores de la comarca y público en general.

El fragatino Víctor García Vilar compartió el proyecto que ha puesto en marcha en el restaurante Plata Bistro de Barcelona: la libertad de trabajar sin carta, con platos basados en una cocina tradicional renovada y en los productos de temporada. Con Ábel Alberto Mora, chef del Restaurante Uasabi de Zaragoza, descubrimos la cocina Nikkei, fusión de culturas, japonesa y peruana.